Bolo de coalhada com queijo


Bolo de coalhada com queijo




Ingredientes:
5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coalhada fresca
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, a coalhada, o queijo, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Coloque em uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada e esfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.